Nascido em Pessac, Gironde, França, em 1938. Cresceu em uma família da classe trabalhadora e integrou o serviço ferroviário antes de se tornar cineasta. Tornou-se amigo dos membros da Cahiers du Cinéma no final dos anos 50. Ele apareceu como ator em "Week-end à Francesa" (1967), de Jean-Luc Godard, e editou "Une Aventure de Billy le Kid" (1971), de Luc Moullet. Um dos mais importantes cineastas franceses pós-Nouvelle Vague, Eustache realizou, em sua curta carreira, filmes como "A Virgem de Pessac" (1968), "O Porco" (1970), "Numéro Zéro" (1971), "A Mãe e a Puta" (1973), "Meus Pequenos Amores" (1974) e "Uma História Suja" (1977). Eustache morreu em Paris em 1981.
Born in Pessac, Gironde, France, in 1938. He grew up in a working-class family and worked in the railroad service prior to becoming a filmmaker. He became a friend of the Cahiers du cinéma coterie in the late fifties and appeared as an actor in Jean-Luc Godard’s "Week End" (1967). He edited Luc Moullet’s "Une Aventure de Billy le Kid" (1971). One of the most important post-Nouvelle Vague French filmmakers, Eustache made in his short career films like "The Virgin of Pessac" (1968), "The Pig" (1970), "Numéro zéro" (1971), "The Mother and the Whore" (1973), "My Little Loves" (1974) and "A Dirty Story" (1977). Eustache died in Paris in 1981.