Nasceu na Dinamarca em 1977. Tem experiência em montanhismo e em longas expedições no Ártico e na Amazônia. Trabalhou como cinegrafista de grandes altitudes antes de lançar suas próprias expedições a cadeias de montanhas remotas. Mais tarde, Jacobi estudou fotografia na Escola de Cinema Dinamarquesa. "Problemas com a Natureza" é seu primeiro filme.
Born in Denmark in 1977. He comes from a background in mountaineering and long expeditions into the Arctic and the Amazon. He worked as a high-altitude cameraman before launching his own expeditions to remote mountains. Later, Jacobi studied cinematography at the Danish Film School. "The Trouble with Nature" is his first film.